2023年10月18日星期三

水果乾,品味大自然的恩賜

水果乾,品味大自然的恩賜。

Dried fruits, savoring nature's gift.


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2021年8月25日星期三

真理之果

 




來自聖地的果實,耶穌與穆罕默德的故鄉,真理之果椰棗。

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2019年8月23日星期五

頂級椰棗批發



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椰棗的由來
椰棗是沙漠和半沙漠地帶的阿拉伯人們眼中的「生命之源」,椰棗品種約1400多種,即所謂的沙漠麵包,是回教國家人民的主食之一。
椰棗的口感極佳,且果肉具有香味,脂肪含量及膽固醇含量均極低,含有豐富的各種維他命及礦物質的營養成分,非常好的健康食品。

本公司頂級椰棗肉質Q軟飽滿 風味極佳 通過SGS 426種 農藥無殘留 美國FDA 食品標準局檢驗合格

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椰棗



椰棗(Date palm,土文為Hurma)
棗椰樹的果實
棗椰樹是棕櫚科刺葵屬植物,樹幹圓柱形且高大,樹高約15至25公尺,葉片狹長,外觀上和椰子樹相似(和椰子是同科植物)。椰棗和椰子
一樣長在樹上,果肉味甜,營養豐富。
別稱:海棗、波斯棗、無漏子(《本草綱目》記載)
特性:耐旱、耐鹼、耐熱,喜歡生長在潮濕環境。
種植地:最早發源自北非和波斯灣的沙漠綠洲一帶,主要分佈在中東地區,經過阿拉伯人及波斯人的傳播,現今世界上熱帶、亞熱帶及乾燥
地區均有栽種(西班牙、美國、墨西哥、澳洲、中國等地)。目前主要生產國為伊拉克、埃及、沙烏地阿拉伯和伊朗,其中以伊拉克的椰棗
產量最大,特別是在巴斯拉(Basra)地區,椰棗在伊拉克被稱為「綠色金子」。

食用方法:
從棗椰樹上摘下來後可直接食用
在果實中夾著堅果類等食物一起吃,可依照個人喜好變化口味,常見的是在果實中夾核桃、杏仁、開心果。
作為食品加工原料,可製成各種椰棗麵包、蛋糕、餅乾、糖果,或是用椰棗的汁液來製成糖漿、果醬、釀酒,也可添加於菜餚中,增加甜味。
部分地區會將椰棗和和牛奶、水混合發酵作成飲料。
將椰棗磨成粉和堅果一同加入麵粉,製作成小蛋糕。

到底為什麼中東地區的人民會吃椰棗呢?

食用椰棗的淵源

乾燥的沙漠氣候
椰棗會成為中東人民十分重要的食物,主要和當地氣候有關。中東地區各國多為沙漠氣候,很多農作物皆無法生長,但是椰棗卻能適應乾旱
的氣候,只要土壤不太貧瘠、排水良好便能茁壯成長。而椰棗的種植和食用最早可追溯自數千年前的兩河流域古文明,從那時便漸漸形成中
東不可或缺的重要產物。

營養價值高
椰棗中的糖分容易被吸收和消化,既可以快速補充身體所需營養,又可以刺激腸胃,協助消耗熱量。因此,椰棗也適合孕婦食用,有利於孕婦
順利生產。

伊斯蘭教傳統
椰棗在伊斯蘭教中有神聖特殊意義,因為先知穆罕默德以椰棗為食,並用棗椰樹來建造生活環境,古蘭經也多次提到椰棗的重要性,因此椰棗

也成為穆斯林喜愛的食物之一,特別是在齋戒月的時候。

特殊食用節日-齋戒月
依據伊斯蘭習俗,在齋戒月期間,穆斯林從日出就不能飲食,直到日落才能正常進食。在日落後,通常都會先吃幾顆椰棗和喝水當作開齋,
表示可以飲食,再享用晚餐,在日出前也會以椰棗作為封齋前的最後進食。由此可知,椰棗在齋戒月期間對大部份人民來說,可是每天必備,
讓穆斯林可以在炎炎夏季短暫補充體力以度過齋戒月!

營養成分

椰棗含糖量高達55%到70%,主要為葡萄糖、果糖和蔗糖,富含鐵、鈣、磷、維他命A、B、B2、C等多種維生素、蛋白質和纖維素含量約為3%,
含有不到1%的脂肪和膽固醇。
從上述成分可以發現椰棗的組成幾乎都是單純的糖分,熱量少又易於消化,可以作為糖尿病患者的代糖或是減肥瘦身搭配食用,不但不用擔心
吃下肚的熱量又可以透過其含有豐富的維他命與礦物質,增進身體健康。

資料來源: http://tkturkey.com/穆斯林的生命之果-椰棗/
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椰棗的品種



椰棗的品種有數十種以上,在各國皆有各自的品種,一般可依形狀(圓形,橢圓形)、顏色(土黃色、紅色、青色)和果肉(軟棗、半軟棗、
乾棗)作區分。
土耳其的椰棗品種-Datça Hurması
土耳其的椰棗種植不多,主要的產地在土耳其西南部愛情海地區的達恰特(Datça),當地的椰棗種植在含有地下水的峽谷北側和東側地帶。

其他用途
除了椰棗可以食用,棗椰樹在沙漠中可以遮陰及防風,綠化環境;葉子也可作為花束,像古代希臘人常用椰棗的枝葉裝飾在神殿的周圍。而
乾的葉子可編織成帽子、竹籠、掃帚等日常生活用具。

資料來源: http://tkturkey.com/穆斯林的生命之果-椰棗/
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椰棗的功效




椰棗的功效

1、椰棗和預產期
椰棗通過調節和松縮作用可以刺激子宮,而這樣則有利於婦人生產。子宮是一個相對大的肌肉器官,在生產過程中需要大量的糖分。所以孕期
的女人服用椰棗十分有好處,至少在分娩時可以清理腸胃並為孕婦增添動力,從而順利生產。奇妙地是,古蘭經中居然就有這樣的描述:朝向
你,搖動椰棗樹的樹幹,椰棗落地,你也降生!

2、營養和兒童用藥
椰棗中的糖分很容易被吸收和消化,所以他常常被用作治療兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用,也會對老人有益。椰棗與
蜂蜜混合後,每日服用三次可以治療兒童痢疾。另外,這種混合物也有利於兒童出牙。當然,在我們決定使用椰棗為孩子們食療時,一定要
選用質量上乘的椰棗,還要仔細洗乾淨。在這裡,我們還要介紹一下北非傳統的兒童醫療方法(AlTahneek)。首先,把仔細咀嚼過的椰棗泥敷
在新生兒的嘴上,並輕輕揉動,之後小心地餵他。科學已經證明這種方法可以為新生兒提供所需的糖分,而這種糖分取法自然,會增強他們
的發育和提高他們的免疫力。當然椰棗要被認真仔細地咀嚼之後還要溶解於水裡。穆罕默德先知或許曾經通過這種方法並委託大夫沿襲這種
方法來傳遞他們對孩子的博愛。這樣看來,那些大夫以及認可這種傳統方法的支持者或許就是先知的信使。

3、治療便秘
椰棗還能治療腸內擾動並恢復與增強腸的功能。椰棗可以在腸內建立廣譜良性細菌,椰棗也會像粗糧一樣治療便秘。一般情況下,晚上把椰棗
泡在水裡,之後揉碎成汁液服用,第二天早上,便秘的你會感覺輕鬆很多的。

4、治療性功能低下
椰棗汁可由於強壯心臟,也能治療性功能低下。椰棗和牛奶、蜂蜜混合食用後對男女雙方性功能恢復都有益處,可以說這種汁液就是強身健體
的天然偉哥。當然這種補品對老年人也十分有用,他可以增強老人的體力,同時能夠排毒養顏。

5、節食者理想的食品
在西方,大夫會建議節食者恢復飲食時要首先服用天然糖類和飲水。而我們知道椰棗恰恰能夠滿足這種天然糖分以及水的需求。穆罕默德先知
居然早在西方提出這種觀點前就曾經說過:節食後你要吃椰棗,如果不吃椰棗要先飲水。當然對於節食(穆斯林齋月)者來講,早餐只食用椰棗
的目的是鍛鍊忍受飢餓和減少食物消耗,但往往還應該記住椰棗也具有排毒的功能。

6、減肥者的福音食品
椰棗內含有的大量多種營養能夠抵禦飢餓感。我們知道,減肥就是抵制飢餓感的同時迅速消耗體內聚集的脂肪和糖類。如果在你感到餓的時候
吃上幾顆椰棗,或許這種飢餓的感覺馬上就會消失,同時椰棗本身的營養又能滿足身體的需求,他還能刺激腸胃,這樣就可以大量消耗熱量。
先知曾經說過:持有椰棗,全家不餓。

7、治療肝病
椰棗具有排毒功效,節食期間的早餐如果堅持使用椰棗。那麼,椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃
體發炎以及感冒、發燒。

8、幫助戒酒
椰棗對酗酒者也是福音,吸允新鮮椰棗的汁液會導致加速新陳代謝,先知也曾經說過:只有每天早上吃7顆椰棗的人,才能夠驅魔抗毒。

食用椰棗的注意事項
在皮與內果實分離的空隙是小蟲一類生物的棲息地,食用時應注意是否有蟲子。

資料來源: https://read01.com/zh-tw/L2nELM.html#.Weh7YtZmRFC
資料來源: http://shipin.people.com.cn/BIG5/n1/2016/0406/c85914-28253655.html
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